消費税率引き上げとウォーターベッド効果４

昨日は、いったん消費者に対して消費税を転嫁しない業者がいると、その３％のババ抜きがはじまって、転嫁拒否を禁止する法律ができても、うちの業界は関係ないといっても、最終的には巻き込まれるということを書きました。

本日からその続きで、対策編です。

繰り返しになりますが、消費税転嫁（つまり、８％分もらうこと）は必要です。
あなたがババを引く必要はまったくありません。
引けば、負けです。これが大前提です。

しかし、B2Cをしていれば、消費者に転嫁できたとしても、消費が鈍ったりします。
B2Bでも、取引先もしくは取引先の取引先が転嫁せずにババを引いて、ババの余波をかぶるかもしれません。

消費自体が減ることは確実視されています。
消費税を転嫁する、徹底的に転嫁する、と選択しても、
取引の数量（B2CでもB2Bでも）が一般的には減るので、
売上に影響が出てくるわけです。

減るというのは、質か量かでいったら、量が減るわけです。
量が減るのをカバーするには、どうしますか？
単純に言って質を上げる、ことになります。
質とは、単価です。

ですので、消費税の影響を回避するためには、
いまより攻めなくてはなりません。
攻めて、業績的には、現状維持です。

よくいわれる、売上 ＝ ①客数 × ②客単価 を分解すると・・・
①客数　＝　A既存顧客　＋　B新規顧客　－　C流出顧客
②客単価　＝　D一点あたり単価　×　E購買点数　×　F購買頻度　
になります。
どこかのテコ入れが必要です。
一番簡単なのは、値上げです。

・・・なにいってるんだ？　という感じでしょうか。

いいたいことは分かります。
消費税分があがって、サイフから出る金額があがったから、買わなくなっている。
それにも関わらず、よけいサイフから出る金額をあげるとは・・。

ですが、想像いただきたいのは、それができれば、問題ないですよね。
客数を減らさない、客単価アップができれば。

ひとつのヒントはなか卯にあります。

なか卯が、先日、牛丼を２割値上げしました。
もちろん、いきなり単純に値上げしたら反発があります。
そこはうまくやりました。

-----　引用ここから　------------------------------
ゼンショーホールディングス傘下で、牛丼チェーン業界４位の「なか卯」は１０日、「牛丼」の販売を今月１２日午前１１時に終了し、それに代わる新メニューとして「牛すき丼」を発売すると発表した。

なか卯は「牛丼チェーンから、丼チェーンへの転換を図る」（広報）としている。

なか卯は牛丼を約４０年間販売しており、２０１０年には、並盛りを２９０円へ値下げした。割安感もあって全注文数の３割強を占める集客メニューだったが、吉野家などライバルが２８０円で販売するなど、競争環境が厳しかった。

さらに、景気回復が進む中で、消費者のニーズが高価格帯に移りつつある。なか卯でも、並盛りの値段が牛丼より２倍前後高い親子丼やカツ丼の売れ行きがよくなった。

牛すき丼は、並盛り３５０円。牛肉のほか、すき焼きに欠かせない豆腐、長ネギなどを具材に使い、従来の牛丼より甘い味付けにした。
（2014年2月11日08時59分 読売新聞）
-----　引用ここまで　------------------------------

うちは、牛丼屋じゃない。
うちは、飲食業じゃない。
うちは、BtoCじゃない。
とか、言わないでくださいね。

これを、どうあなたのビジネスに取り入れることができるか？
それが肝心です。

続きます。

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